Voici une partie des ouvrages publiés par Alexandre Bitton. Ils sont accessibles et consultables aux Archives municipales de La Roche-sur-Yon, aux Archives départementales de Vendée ainsi qu’à la Médiathèque de La Roche-sur-Yon Agglomération.

Ouvrages généraux :

• Carte archéologique du Bas-Poitou, Cusson, La Roche-sur-Yon, 1972 (1899).
• Inventaire des titres de l’église Notre-Dame de Fontenay-le-Comte, Robuchon, Fontenay-le-Comte, 1872.
• La Mothe-Achard et ses environs, Res Universis, Paris, 1989 (1900).
• Mémoire sur les études à entreprendre pour reconstituer les cartes archéologiques communales, Servant, La Roche-sur-Yon, 1901.

Articles :

• Aveu de la seigneurie de la Chapelle-Hermier à la baronnie d’Aspremont, par le marquis de Vieuville, Servant, La Roche-sur-Yon, 1887 (Société d’Emulation de Vendée).
• Etat des principaux sièges ressortissant au siège royal et sénéchaussée de Fontenay-le-Comte, en bas pays du Poitou, Servant, La Roche-sur-Yon, 1887 (Société d’Emulation de Vendée).
• Fiefs et justices du Bas-Poitou, Servant, La Roche-sur-Yon, 1889 (Société d’Emulation de Vendée).
• Journal d’un Fontenaisien pendant la Révolution (1^ère série : 1787-1792), Lafolye, Vannes, 1894 (Revue du Bas-Poitou et des Provinces de l’Ouest).
• L’enseignement secondaire en Vendée pendant la Révolution : inventaire de documents, Servant, La Roche-sur-Yon, 1891 (Société d’Emulation de Vendée).
• La commission militaire des Sables-d’Olonnes, Servant, La Roche-sur-Yon, 1887 (Société d’Emulation de Vendée).
• Le bataillon de la Vendée pendant la campagne de France, Servant, La Roche-sur-Yon, 1893 (Société d’Emulation de Vendée).
• Le médaillon de Richelieu, la seigneurie laïque de Luçon, Servant, La Roche-sur-Yon, 1887 (Société d’Emulation de Vendée).
• Le mobilier de Jean Besly, historien bas-poitevin, Servant, La Roche-sur-Yon, 1891 (Société d’Emulation de Vendée).
• Notes de B. Fillon pour servir à l’histoire de l’imprimerie en Bas-Poitou, Servant, La Roche-sur-Yon, 1893 (Société d’Emulation de Vendée).
• Quelques lieux-dits habités et cours d’eau en Bas-Poitou, Servant, La Roche-sur-Yon, 1897 (Société d’Emulation de Vendée).
• Un chirurgien barbier bas-poitevin du milieu de XVIIIe siècle, Servant, La Roche-sur-Yon, 1891 (Société d’Emulation de Vendée).
• Une émeute à Fontenay en 1789, Servant, La Roche-sur-Yon, 1891 (Société d’Emulation de Vendée).
• Une fin de siècle en Vendée, de 1797 à 1802, Servant, La Roche-sur-Yon, 1892 (Société d’Emulation de Vendée).